学校召开食品安全知识讲座

发布时间：2020-11-12    作者：    来源:后勤管理处    点击数：3

民以食为先，学校召开食品安全知识讲座

2020年11月10日下午，学校在培训大楼5楼多功能厅举行《学校食品安全风险及管理对策》讲座。本次讲座邀请到了国家市场监督管理总局特聘食品安全讲师、杭州市市场监督管理局二级调研员、浙江大学客座教授郭智成讲授食品安全知识。讲座由学校党委委员、副院长级裘军民主持，后勤管理处、后勤公司负责食堂监管人员，教工餐厅、学生食堂经理、厨师长等食品从业人员以及学生膳食管理委员会干部、干事共160余人认真聆听了讲座。 

 

讲座中，郭智成教授以餐饮服务食品安全操作规范和食品安全监管资料为蓝本，围绕食品从业人员食品安全知识、食品安全管理、食物中毒预防等方面内容，通过对国内外重大食品安全事故及近期全国各地学校食品安全事件的案例分析，深入浅出地讲授了我国餐饮食品安全风险、食物中毒的发病特点、传授了预防食物中毒的基本方法，学校食品安全关键控制点，学校食品安全管理对策以及学校食品安全事故危机管理等内容。

学校领导裘军民在主持讲座中强调，民以食为先，食品安全是底线，学校高度重视食品安全工作，我们要全面做好食品安全工作，准确把握学校食品安全控制的关键点，坚持最严谨的标准、最严格的监管、最严厉的处罚、最严肃的问责，要认真做好食品安全防范工作，严防、严管、严控食品安全风险，确保食品安全卫生工作抓得紧而又紧，做得细而又细，实而又实。

 

此次讲座提高了我校食品安全监管人员和食堂从业人员的食品安全和管理的知识，强化了食品安全意识和责任意识，促进了学校食品安全管理水平和能力，以保证广大师生在学校吃得放心、安心，不断提高师生的满意度和获得感。

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