这边的“婚礼”很热闹——记我校管理技术学院酒店管理专业“婚礼的策划与实施”课程综合实践项目

发布时间：2012-06-14    作者：    来源:管理技术学院    点击数：2

“接新娘啰！”循着叫声望去，壮观的伴娘伴郎队伍簇拥着一对新人从学校的宿舍区走向校园……怎么新人在学校里结婚？哦，原来是我校管理技术学院酒店管理专业大一的两个班在做“婚礼的策划与实施”的课程综合实践项目，对在酒店操办婚礼进行全程仿真模拟。

在“立德为本、致用为宗、崇尚优化、追求卓越”的办学理念的导引下，为实现培育高素质高技能型专门人才、全面提升学生创新创业能力与实践能力，不断增强学校服务区域经济发展的能力的办学目标，我校多年来一直以深化教学改革为重心并采取了一系列创新性的举措，其中在每学期末集中2-4周的时间开展的创新创业课程综合实践项目对于显著提升高职生以及教师自身专业综合实践能力具有很强的作用。

“婚礼策划与实施”课程综合实践项目将酒店管理专业“服务礼仪”、“客户实务”、“餐饮实务”等多门课程加以有机融合，让学生在高仿真的模拟状态下组织、操办在酒店举行的婚礼，在综合运用专业所学知识与技能的同时，也强化了团队合作、沟通协调和组织控制等多项软性管理能力。

在专业教师的指导下，从任务布置，到婚礼主题确定、撰写总策划书及分项策划书，再到婚礼现场及婚房婚宴的设计与布置等项目实施的全过程中，每位参与学生的专业技能、创新能力及组织协调合作等能力都得以很好地训练与加强。另外，司仪选拔训练给每位学生很好地展示自身才华的机会。由于项目经费有限，出乎意料的是，学生们不仅在现场及婚房布置中大量变废为宝，还会主动跑到校外积极拉赞助（如新娘化妆、新婚蛋糕等），完成了许多“计划之外”的任务，在充分展现学生们出色的外联与社会活动能力的同时，也很好地映射出学生对本项目投入的极大热情，学生的主动性、积极性和创造性得以淋漓尽致的体现。

经过一个星期紧张而有条不紊的项目实施，在指导教师和学生的共同努力下，最后展示给了来宾一场高仿真的婚礼。尽管过程中男生在布置场地时擦破了皮，女生也因合作中的误解及高强度的体力付出而哭过，但在最后展示婚礼进行的那一刻，每个人的脸上都洋溢着满足的笑容，一名学生在项目总结的一句话说出了所有参与学生的心声：“老师，通过项目训练，我们学到了很多，一句话——我成长了！”

教师指导现场布置

教师指导婚房布置

婚房设计

迎接新娘的婚车

婚礼进行中

集体婚礼

婚宴现场